Nachdem ich mir einige Rezepte durchgelesen hatte u.a. auch eins mit Mayonnaise ist das jetzt meine Eigenkreation mit Joghurt.

Zutaten (ca. 2 Personen):
- 1 Pkt Naturjoghurt
- 2 gehäufte TL Dijon Senf
- etwa 1 1/2 TL Honig
- 1 EL Olivenöl Extra Vergine
- 1 TL Aceto Balsamico
- Salz/Pfeffer

Zubereitung:
1. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren
2. Mit Salz & Pfeffer abschmecken

Zubereitungsdauer: 5 min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Diesem Rezept verwenden wir als ein Aufstrich für Baguette – für einen Abend zu zweit oder mit Freunden etwas Baguette und einen schönen Vinó.

Zutaten:
- 1 Glas geröstet Paprika
- 1x Chili
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl

- etwas Parmigiano-Reggiano
- 1 Flasche Vinó bianco

Zubereitung:
Zuerst wird die Paprika gut abgetropft. Gerne auch nochmal mit frischem Wasser abgewaschen, damit das Essig von der Paprika weg ist. Die Chili von den Kernen befreien sowie die zwei Knoblauchzehen enthäuten. Beides hacken wir in grobe Stückchen. Alles zusammen kommt jetzt in eine hohe Schüssel und wird mit einem Pürierstab zu einem Pesto verarbeitet. Achtet darauf das ihr das Pesto nicht zu fein püriert, bei meinem Pürierstab passiert das sehr schnell!

Das Pesto kommt auf ein frisches Baguette, oben drauf ein hauchdünnes Stück / Blättchen Parmigiano-Reggiano.

Zubereitungszeit: 5 min
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Schmeckt super gut mit Jalapenoes auf selbstgemachten Burgern vom grill

Zutaten (für ca. 3 – 4 Burger):
- 4-5 EL Zuckerrübensirup (ich hab den Goldsaft von Graf*****ter genommen)
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 1 TL Aceto balsamico
- 4 spritzer Tabasco (rot)
- 1/2 TL Thymian
- Salz / Pfeffer
- mittelgroße Rührschüssel

Zubereitung:
Angefangen habe ich mit dem Rübensirup, der kommt ersteinmal in eine Schüssel. Dann fügen wir unter rühren den Senf und das Tomatenmark hinzu. Den Knoblauch habe ich in die Sauce gepresst. Es würde sicher auch gehen ihn fein zerhackt zur Sauce zu geben. Jetzt noch den Schuss Balsamico Essig und den Thymian hinein und alles mit Salz / Pfeffer und dem Tabasco abschmecken. Ich mag es gerne etwas schärfer, aber 4 spritzer denke ich sind nicht zu viel.

Jetzt noch 1 Stunde in den Kühlschrank stellen damit die Barbecue – Sauce durchziehen kann.

Zubereitungszeit: ca. 5 – 10 min + 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten (für ca. 4 Personen):
- 1 Becher Sauerrahm (man sagt auch saure Sahne ^^)
- 1 Pkt. Kräuter Creme fraiche
- 3-4 Knoblauchzehen (je nach dem wie stark der Dip sein soll)
- 6 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Den Sauerrahm, die Creme Fraiche und den Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Danach würzen wir die Mischung mit Salz und weißem Pfeffer. Danach fügen wir den fein geschnittenen frischen Knoblauch hinzu und verrühren alles gut miteinander.
Jetzt stellen wir den Knoblauch – Dip für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank damit der Knoblauch noch etwas durchziehen kann.

Zubereitungszeit: ca. 10min
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Zutaten (für ca. 4 Personen):
- 2 Pkt. Frischkäse (Tolle Ergebnisse habe ich erziehlt mit 1 Pkt.
Frühlingskräuer + 1 Pkt. Bärlauch)
- eine Zwiebel
- 1 Gläschen Kapern
- 1 Pkt. Tunfisch aus der Dose (NICHT IN ÖL!!! Das schmeckt nicht)
- eine rote Paprika (passt farblich super )

Zubereitung:
Nehmen Sie eine Rührschüssel, geben Sie dort den Frischkäse hinein. Jetzt die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und unter den Frischkäse heben. Danach den Thunfisch abtropfen und zum Frischkäse mengen. Nun die Paprika (es geht auch jede andere Farbe, rot ist hauptsächlich für die Optik) in kleine Würfel schneiden und dem Gemisch hinzufügen. Zum Schluss kommen noch die klein gehackten Kapern dazu.
In z.B. eine Tupperdose umfüllen, Frischhaltefolie drauf und 1 – 2h im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dazu Baguette reichen, schmeckt einfach klasse!

Zubereitungszeit: ca. 10min
Schwierigkeitsgrad: einfach