Nach dem drei Freunde an einem Aprilwochenende in Gütersloh raus waren und eine wirklich gute Knoblauchmayo + Brot als Vorspeise hatten, mussten wir als bekennende Knoblauchfans das Rezept unbedingt online stellen.

Zutaten:
- 3 Eier, davon 2 Eigelb
- 6 frische Knoblauchzehen
- 500 ml Öl, am besten ein helles z.B. Rapsöl
- Knoblauchpresse oder ein scharfes Messer
- Pfeffer und Salz

Zubereitung:
Wir suchen uns eine angemessen große Rührschüssel und jemand der uns ca. 5 min die Mayonaise mit dem Schneebesen rühren will ^^ Als erstes kommen dann die Eier in die Schüssel. Danach wird langsam mit Bedacht angefangen das Öl einzurühren. Wenn wir am Anfang zu viel Öl zu den Eiern gießen bekommen wir Schwierigkeiten, dass sich die beiden Zutaten nicht verbinden! Nachdem wir das ganze Öl zu den Eiern gegeben haben, erhalten wir eine schöne Mayonaise, ansonsten haben wir etwas falsch gemacht Zu guter Letzt kommt die Hauptzutat in die Mayonaise, der Knoblauch. Diesen können wir mit einer Knoblauchpresse in die Mayo drücken. Alternativ können wir den Knoblauch auch mit einem Messer fein schneiden und zur Mayo geben.

Wenn wir den Knoblauch pressen bekommt die Mayo schneller das tolle Knoblaucharoma. Wir haben den Knoblauch geschnitten zur Mayonaise gegeben und ihn danach min. eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Danach wird die Mayonaise großzügig mit Pfeffer und Salz gewürzt.

Zubereitungszeit: 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

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